Celiakia zazwyczaj kojarzy się, jako choroba jelit, z dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi. Ponieważ dochodzi do zaniku kosmków, składniki pokarmowe nie są wystarczająco dobrze wchłaniane i przechodzą do dalszych odcinków jelit.Wszystko mówiąc kolokwialnie zamiast się wchłaniać, przelatuje przez jelita i dochodzi do biegunki.
Tak to jedna z możliwości. Tymczasem rzadko celiakia kojarzy się z drugim biegunem problemów.
Celiakia może być też powodem zaparć.
Jedna pani Doktor na CMUJ w Krakowie, wypowiedziała się kiedyś "Zbyt wczesne wprowadzanie glutenu do diety niemowląt, stało się przyczyną wzrostu częstości postaci celiakii z przewagą zaparć".
Celiakia w społeczeństwie polskim nie jest powszechnie znana, również starsi lekarze rodzinni czasem bagatelizują problem biegunek, a tymbardziej nie powiążą problemu zaparć z celiakią. Nawet w zakładach opieki zdrowotnej współpracujących z ośrodkami akademickimi wydaje się, że jest kilka razy mniej przypadków rozpoznanej celiakii niż powinno być, gdy weżmiemy pod uwagę częstość celiakii określoną na podstawie badań naukowych.
Wzrost społecznej świadomości na temat celiakii pomógł by tym osobom, które jak dotąd nie znalazły przyczyn swoich dolegliwości.
